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About the Recipe
Erdig, cremig, dunkel.
Das Rotwein-Salz verstärkt Umami und gibt dem Gericht eine subtile, weinige Schärfe ohne zusätzliche Flüssigkeit.
Perfekt zu Pasta, Kartoffelgratin oder Polenta.
Ingredients
Zutaten (für 2 Personen)
250 g Champignons
1 Zwiebel
1 EL Butter
100 ml Sahne
½–1 TL Rotwein-Salz
Preparation
Zubereitung
Zwiebel fein würfeln und in Butter bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
Pilze in Scheiben schneiden, zugeben und kräftig anbraten, bis sie Wasser verlieren und leicht bräunen.
Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen.
Mit Rotwein-Salz abschmecken und 3–5 Minuten sanft einkochen.
Direkt servieren.
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