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About the Recipe
Fruchtig, leicht säuerlich, warm-würzig.
Das Rotwein-Salz verstärkt die Tomatensüße und bringt eine subtile Tiefe, die sonst nur durch längeres Einkochen entsteht.
Ingredients
Zutaten (für 2 Personen)
250 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
2 reife Tomaten
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 TL Rotwein-Salz
Preparation
Zubereitung
Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Tomaten grob würfeln, Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen (nicht bräunen).
Tomaten zugeben und 2–3 Minuten weich werden lassen.
Abgetropfte Pasta unterheben.
Mit Rotwein-Salz abschmecken und kurz durchschwenken.
Sofort servieren.
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