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About the Recipe
Bei diesem Rührei passiert der Zauber im Detail: sanfte Hitze und ein Salz, das nicht dominiert, sondern verwandelt. Das Bergsalz hebt die natürliche Tiefe des Eis hervor und verleiht ihm eine fast schwebende Kräuternote – schlicht, aber spürbar besonders.
Ingredients
Zutaten
4 Eier
Ein Schuss Milch oder Sahne
½ TL Bergsalz
1 TL Butter oder Öl
Preparation
Zubereitung
Eier mit Milch und Bergsalz verquirlen.
Butter schmelzen, Eiermasse hineingeben.
Bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen, dabei sanft rühren.
Sofort servieren.
Tipp: Durch das Bergsalz entsteht eine warme Kräuternote, die perfekt zu Eiern passt, ohne sie zu überdecken.
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